Рябчики

Сперто отсюда
http://community.livejournal.com/kitchen_nax/3154137.html

Кто-нибудь из присутствующих готовил рябчиков на открытом огне?
В тяжких раздумьях. Если просто нанизать на вертел и жарить над углями, не пересохнет ли? Или в фольгу завернуть и запечь?
Погуглю, но мнение живых людей актуальнее :)

UPD Рябчики покупные, петелинские :)

Заметочка для себя
UNICID - Соревнование начинается раньше, чем когда-либо. Безусловный победитель со степенью аспирант